Luomubroileri eroaa tavanomaisesti kasvatetusta sekä maultaan että rakenteeltaan. L’Uomu Nokka elää alkuperäisen rodun pituisen ja tapaisen elämän ja on siksi tiiviimpää rakenteeltaan ja monivivahteisempi aromiltaan.
Olemme myös leikanneet L’Uomu Nokan juuri sopiviksi paloiksi käsin. Näin ollen Nokat näyttävät oman näköisiltään – persoonallisilta kuten puutarhajuhlia viettänyt kananenkin.
Nahan olemme jättäneet paloihin ja usein myös luun, sillä ne antavat vielä lisämakua ruokaasi. Näillä eväillä on hyvä viettää ruuan parissa tunnelmallisia hetkiä.
Broilerinliha on hyvin monikäyttöinen raaka-aine. Broileria voi kypsentää paloiteltuna paistamalla pannussa, paloiteltuna tai kokonaisena uunissa sekä paahtamalla grillissä tai hauduttamalla padassa. Broileri on erinomainen raaka-aine myös kylmiin ruokiin. Tällöin se tulee ensin keittää. Keittämiseen käytetään kokonaista broileria ja lopputuloksena saadaan kypsää keitettyä lihaa sekä maukasta lientä. Liemen voi käyttää kastikkeisiin ja keittoihin ja lihat viillokkiin, salaatteihin, voileipiin tai maukkaana leikkeleenä. Kesällä broilerista voi tehdä raikkaan hyytelön. Luomubroileri on täyteläisen makuinen, joten ruokia tulee maustaa varoen, ettei linnun aito maku peity.
Annoksesta riittää neljälle.
Annos neljälle hengelle, kypsymisaika noin 30 minuuttia.
Salaatista riittää hyvin kahdelle nälkäiselle.
Yhdestä broilerista saa neljä annosta.
Annoksia 4, valmistusaika n. 40 min.
Annoksia 4, valmistusaika n. 40 min.
Annoksia 4, valmistusaika 30min.
Annoksia 4, valmistusaika 45min.
Annoksia 4, valmistusaika 30min.
Valmistusaika noin 30 minuuttia (+marinointiaika 2 tuntia).
Annoksesta riittää neljälle.
Annos neljälle hengelle, kypsymisaika noin 30 minuuttia.
Annoksia 4, valmistusaika n. 30 min.
Annoksia 4, valmistusaika n. 25 min
2:lle pääruuaksi
4 annosta
4:lle naposteluun
Annoksia 4, valmistusaika marinointi 12 h + kypsentäminen 1,5 h.
Annoksia 4, valmistusaika 2 h marinadissa + 1 h.
L’uomu Nokkaa on saatavilla Prismoista ja suurimmista S‑Marketeista kautta maan, sekä hyvin varustetuista K-kaupoista.
