BROILERI-SIENIKASTIKE

öljyä paistamiseen
500 g ”Juhlasuikaleita” luomubroilerin rintafileesuikaleita
1 sipuli
200 g sieniä (metsäsieniä tai viljeltyjä sieniä, esimerkiksi tatteja tai
siitakesieniä)
2 dl kanalientä
150 herneitä
2 dl kermaa
mustapippuria myllystä
suolaa maun mukaan
ripaus cayennepippuria
tuoretta persiljaa
tuoretta basilikaa

Silppua sipuli ja paloittele sienet. Paista fileesuikaleet pannulla.
Nosta broilerit pois pannulta. Paista sipuli ja sienet. Laita broilerit
takaisin pannulle, lisää kanaliemi ja keitä hiljalleen noin 5-10
minuuttia. Lisää mukaan herneet, kerma ja mausteet. Keitä kastiketta
edelleen noin 5 minuuttia eli kunnes kastike on sakeampaa. Silppua
mukaan reilusti tuoreita yrttejä. Tarjoa kastikkeen kanssa esimerkiksi
pastaa. Annoksesta riittää neljälle.

kaisa_sillanpaa_broilerisienikastike

Reseptin on meille luonut Kaisa Sillanpää